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【記食】solo pasta 顛覆義式美食印象|台北

日期∣2010年04月10日
地點∣solo pasta
地址∣台北市安和路一段29-1號(近敦南誠品)
電話∣(02)2775-3645 周一公休


「solo pasta」打從今年開幕以來一直想找機會試試卻老是錯過, 動機為何咧?
口耳相傳網路傳播使得「solo pasta」知名度提高,對它而言義大麵不僅只是義大利麵,更是以嶄新料理思維融合東西方食材的創意概念打造獨特義式口味。

這次五個人一起品嘗三道開胃菜、四道義大利麵都顛覆既定的義式美食印象,好吃與否還挺見仁見智,卻是新鮮感及口感趣味十足。

 
開胃菜∣皮耶蒙熱水澡沙拉(兩人份)
沒想到沙拉醬汁居然是以火鍋加熱方式沾配吧!

 

酒∣Bellini貝里尼水蜜桃氣泡酒 

酒∣Bellini貝里尼水蜜桃氣泡酒 
這款氣泡酒在義大利旅遊時在雜貨店或酒類專賣店都可看的到,非常普及化的一款酒款。

 
酒∣水蜜桃酸甜酒

開胃菜∣拿坡里超簡單炸海鮮


開胃菜∣特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司
清爽脆度的綠蘆筍、綿柔滑順的溫泉蛋及濃郁奶味的帕馬森起司,三種食材混合是種具趣味性的味蕾嘗試。

義大利麵∣巴薩醋煙燻鴨胸奶油義大利麵
中式胸鴨食材搭配義式料理方式結合的口味還挺頗受大家的推崇,也是最喜愛的義大利麵。



義大利麵∣銀魚、芥藍苗與拿坡里帕克哩管麵

義大利麵∣甜菜根汁麵疙瘩佐戈貢佐拉藍乳酪與核桃
到義大利旅遊不難發現麵類的豐富性,像這類橢圓狀麵糰在義大利是由馬鈴薯製成,稱為GNOCCHI di PATATE,並加入乳酪類的佐料醬汁料理,上桌時也會再灑上乳酪粉食用。而這道甜菜根汁麵疙瘩的口味在台灣較不多見,想當然爾...朋友們的評價也不怎麼愛。

義大利麵∣正港拿坡里海瓜子扁舌麵

甜點∣香草籽奶酪與焦糖紅酒櫻桃
這道奶酪友人的品嚐心得是一般。

 
甜點∣提拉米蘇
提拉米蘇口感就是要奶泡細緻綿柔、底層濃郁酒味、再搭上苦味的香醇巧克力粉,一次吃到多層次的滋味;但這提拉米蘇還是有一段的進步空間。

甜點∣老奶奶檸檬塔
假如主菜是奶油口味料理,最後點上這道吃的出新鮮且酸甜極高的檸檬塔那可真是巧搭呀!!!
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