追蹤
VH【嗜‧生活】
關於部落格
透過鏡頭擷取剎那間的影像

記錄生活周遭的一切

設計,美食,旅行,記事,家居

創造屬於自我的人生地圖
  • 383239

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    4

    追蹤人氣

【記食】亞都麗緻巴賽麗廳 美味零距離.享受無時差|台北


用餐日期|2010年05月30日
用餐地點|亞都麗緻大飯店 巴賽麗廳
用餐地址|台北市中山區民權東路二段41號
訂位專線|(02)2597-1234

從活動開始早已吸引我只是老喬不定時間,終於在活動尾聲當天預訂在此用餐。
 
景|巴賽麗廳門口的「美味零距離.享受無時差」主題廣告。

 
景|午晚餐各提供一種價位:時尚.巴賽麗 午間套餐 NT$980、圓頂.巴賽麗 晚間套餐 NT$1280
晚間套餐分別有前菜一、前菜二、海鮮、主菜與甜點共五道料理,各有兩道菜色選擇。

 
食|餐前麵包由服務生從手中餐籃發送到每為客人餐盤中,一旁是奶油、鮪魚沾醬。
 
前菜一|紅酒醬汁水波蛋
吃上一口還真以為是紅酒燉牛肉,味道像極了。

 
前菜一|培根奶油青豆冷湯
是款低調但值得細細品味的冷湯,培根鹹度、奶油濃稠與青豆蔬味三方間協調的平衡比例。

 
前菜二|蒔蘿風味鮭魚
些許煙燻味並不會搶過鮭魚本身的鮮嫩滑溜口感。

 
前菜二|開心果鴨肉派附沙拉
與果仁結合處理而成的鴨肉塊,味道柔軟口感綿密;感覺是道特殊的料理方式。



 
海鮮|法式普羅旺斯干貝附墨魚汁燉飯
完全嚐到干貝的海鮮鮮度與嫩Q感、快速煎烤讓熟感提味出來卻不過。

 
海鮮|洋芹鮮蔬圓鱈魚
圓鱈魚口感比一般鱈魚較為滑嫩,魚骨也少許多。



 
海鮮|切開後直紋排列的魚肉肌理原來有著驚豔的蔬菜脆度口感。

 
主菜|奶油嫩雞附甜薯泥
或許前幾道前菜在口感與視覺上表現不差同時讓大家印象深刻,兩道主菜在味道表現上令大家些許失望。主菜嫩雞上淋滿甜度頗高的完全奶油醬汁有種南北極端的差異結合,讓TONY吃了幾口後擱在一旁毫不眷戀。個人試吃也不愛,不過一旁看似細膩優雅的配菜甜薯泥口味更為勝出,不停地拿叉子往盤中品味。



 
主菜|紅酒燴牛
另一道主菜的濃稠紅酒醬汁品嘗感覺是非常費工烹調的,紅酒香氣也實在地滲入熟燉的蔬果中,意外的是主角牛肉在餐盤外層部分的肉質顯得乾澀有點過老,有點可惜。另外搭配活動餐廳也推出Wine list (額外收費且每款酒價格也不同,提供單杯與單瓶選擇),紅白酒各兩款,VH選的是Cotes du Rhone "Parallele 45" 隆河丘-北緯45度紅酒,厚實的果香酒味與紅酒頗為搭配。



甜點|覆盆艾克力泡芙
艾克力泡芙的奶油是非常獨特清香的玫瑰淡香味。

 
甜點|巧克力馬卡龍
雖然VH點的這款甜點不多人點用,試嚐TONY的覆盆艾克力泡芙後我更推愛馬卡龍的巧克力甘味,降低甜度,外皮部分口感較一般馬卡龍更為扎實綿柔。

 
景|從六點開始用餐不知不覺過了三個多小時,周遭的客人都已離開。

 
景|餐廳一隅。

 
景|餐廳門口掛滿名人簽名照。
相簿設定
標籤設定
相簿狀態