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【生日】abu authentic cuisine 驚喜的舒芙蕾生日蛋糕


用餐時間|2010年08月21日
餐廳地點|台北市大安區四維路28號
預約專線|02-2707-0699
營業時間|pm12:00-pm14:30;pm18:00-pm23:00

桌|入座後服務生先上杯普洱茶。

 
桌|精緻的桌面擺飾。

 
桌|餐廳貼心地準備在座位旁放置包包的置物袋。

 
桌|abu authentic cuisine 午餐套餐價位1000-1800元,約有十道不同價位主菜可選擇,包含前菜、湯、主菜、兩道甜點與飲料。

 
桌|abu authentic cuisine 手工製作的乳酪烤餅,表面灑上番紅花,吃起來像是淡淡起司味的脆餅乾。

 
桌|搭配麵包的佐醬。由下至上為新鮮綿密的鮪魚醬、VH超愛的Echire 鹹奶油(微風超市一個要價80元)及橄欖油。

 
桌|五種不同口味手工麵包;麻糬、雜糧、葡萄等,各有各的香氣與嚼度,對愛吃麵包的人可以一下享受到這麼多口味真是幸福~

 
酒|House Wine。可請酒侍推薦搭配

 
酒|適合搭配前菜的Laroche Chablis AC Chablis

 
前菜|油封鴨沙拉襯洋芋泥

 
前菜|口味比例【剛剛好】,鹹度剛剛好的油封鴨與份量剛剛好的洋芋泥,讓味蕾沒有多餘的負擔。

前菜|一旁看似綴飾的酸味小點其實是膩口時搭配前菜以平衡味蕾的小配角。

 
前湯|普羅旺斯番茄湯佐什錦海鮮

 
前湯|蝦肉及魚肉吃的出海鮮嫩度與新鮮。

 
前湯|肉質軟嫩的超大新鮮蛤蜊肉。

 
主菜|原味肋眼牛排(NT1800)

 
主菜|藝術化的擺排真是賞心悅目,牛肉肉質鮮嫩多汁有嚼勁。



 
主菜|紅酒杜松子醬燉牛尾佐蕃紅花燉飯(NT1600)

 
主菜|這道是abu authentic cuisine 最近推出的新菜色,牛肉與筋肉不同層次的口感在烹調時應該有花費許多功夫兼顧兩者,牛肉不能過老、筋肉不能過硬,才能吃的到這樣平衡的嚼勁。

 
主菜|燉飯米粒更加柔軟膨脹,與生米心硬度成較大反差,VH本來就很愛帶點生米心的燉飯口感。

 
主菜|依酒侍的建議點了杯酸性頗佳、滑順十足、整體強勁的Le Volte Toscana IGT Bolgheri 搭配口味較重的主菜紅酒杜松子醬燉牛尾佐蕃紅花燉飯,兩個組合可說是相得益彰。
 
飲料|冰咖啡

 
飲料|東方美人茶

 
甜點|冰沙仙草凍,水果酸味與薄荷葉恰巧消除先前的主食口味,讓味蕾稍做休息。



 
甜點|驚喜來嚕~兩位服務生合力端出大型長方塊石盤,上頭佈置著蠟燭、花瓣的舒芙蕾生日蛋糕為我們唱歌慶祝生日。開心!

 
甜點|第一次看到這般巨型的舒芙蕾,熱騰騰的舒芙蕾生日蛋糕大小預估至少有八人的一般份量,服務生超豪邁地分切四等分。

 
甜點|超級滿足地吃著我的生日蛋糕,蓬鬆外層細緻柔軟、濕嫩綿滑的蛋奶醬及掌握十足的糖份甜度,放入冰淇淋的奶泡盤中,讓我一口接著一口;要不是得趕下一攤加肚子已經100%撐在那,不然VH 倒挺樂意吃完。

 
甜點|舒芙蕾綿密入口即化的蛋奶醬內餡,讓我好想一頭栽進完全享受在柔軟糕點中~

 
禮物|最後abu authentic cuisine 更貼心地送給每位壽星一份生日小禮物,手工濃郁的香蕉千層蛋糕。美好的三個小時中品嚐豐富美味的料理、難忘的生日蛋糕,很開心能有個充滿微笑的生日餐宴。
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